Les fromages et du vin.

Bonjour,

Aujourd'hui nous avons fait quelques exercices en ce qui concerne du vin et du fromage. On peut voir qu'est-ce que nous avons trouvé pendant ce troisième cours.


- Comment la qualité du fromage est-elle garantie?

La marque de AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).


- Quelle est selon vous la région de France qui produit le plus de sortes de fromage? Citez les

Poitou-Charentes, Normandie, Champagne-Ardenne.


- Citez aussi un fromage de cette région que vous aimeriez goûter.

Champagne-Ardenne : Brie de meaux.
Poitou Charente : Chèvre aux herbes
Haute-Normandie : Camembert de Normandie.


- Le fromage est fabriqué à partir de 3 sortes de lait. Lesquels? Citez un fromage par sorte de lait et dites de quelle région ces fromages proviennent.

3 sortes de lait :
Du lait de vache, Camembert de Normandie. (Normandie)
Du lait de chèvre, fromage de chèvre aux herbes. (Poitou-Charentes)
Du lait de brebis. Le banon AOC. ( Provence )

- Qu'est-ce que l'affinage?

Ca vient du mot affiner, c’est pour savoir quand le fromage est parfait pour manger. Par exemple le fromage Banon, il doit durée d’affinage optimale 4 a 5 semaines. Après ces semaines, il a le plus mieux goût et il est prêt de vendre et manger.









Vins

- Quelles sont les régions viticoles de France?

La région Bordeaux, la Loire, du Sud-ouest.

- Dans quelles régions produit-on surtout du vin blanc?

Dans les régions assez fraîches du nord de la France, L’Alsace, La Champagne, Le Val de Loire.

- Qu'est-ce qu'un cépage?

Un sorte de raisin pour le vin.

- Nommez quelques vins blancs et la région dont ils proviennent.

L’Alsace- Pinot Blanc
La Champagne – Le champagne.
Le Loire – Le Muscadet.



- Nommez quelques vins rouges et la région dont ils proviennent.

Bordeaux- Bordeaux